GastroFUM – Warsztaty z przygotowania owoców morza i ryb

Owoce morza ( frutti di mare albo seafood), to jadalne bezkręgowce morskie i słodkowodne. Dzisiaj podczas zajęć praktycznych uczyliśmy się, jak je przyrządzać. Zajęcia te miały formę pokazu, a prowadził je nasz niezrównany Mistrz, szef kuchni, Pan Paweł Powroźnik. Na początku była przeprowadzona obróbka wstępna surowców, czyli: umycie, oczyszczenie i pokrojenie. Następnie zostały wykonane potrawy, takie jak: dorada pieczona na soli, krewetki z czosnkiem i pietruszką, kalmary panierowane, przegrzebki z sosem śmietanowym, odnóża kraba i ośmiornica z warzywami. Dodatkiem było pieczywo i surówka z trawy morskiej. Takie zajęcia pozostaną na długo w pamięci!

Anna Łukasik

Mariola Gania

Pawel Powroźnik