Zespół Szkół Nr 2

im. Przyjaźni Polsko-Norweskiej w Ostrzeszowie

   Ogólny      2017-06-05 14:33:30

Profesjonalne warsztaty barmańskie w Zespole Szkół Nr 2

W ramach projektu „Zawodowcy na 6stkę” przez cały tydzień w Zespole Szkół Nr 2 odbywały się warsztaty barmańskie.

W kursie wzięło udział 10 uczniów technikum żywienia i usług gastronomicznych, choć chętnych do zdobycia umiejętności barmańskich było o wiele więcej.
Szkolenie prowadzone było przez zawodowego barmana na profesjonalnym stanowisku w pełni wyposażonym w sprzęt i alkohole, aby jak najbardziej przybliżyć uczniom specyfikę pracy za barem. Taka forma zdobywania wiedzy bardzo spodobała się młodzieży. Trener zjednał sobie uczniów i stworzył doskonałą atmosferę do nauki. Było dużo praktyki i choć warsztaty trwały po kilka godzin dziennie, to nikt nie narzekał na zmęczenie i nudę.
Program szkolenia obejmował między innymi zagadnienia związane z kulturą i etyką zawodu barmana, organizacją i technikami pracy oraz kształtowaniem pewności siebie. Uczestnicy zapoznali się ze sprzętem i miarami barowymi, rodzajami stosowanego szkła, a także ze wszystkimi kategoriami alkoholi jakie spotykane są w światowych barach. Opanowali zasady sporządzania koktajli oraz serwowania napojów alkoholowych i bezalkoholowych, co ułatwiło im pracę podczas zajęć praktycznych.
W trakcie codziennych intensywnych treningów za barem młodzież do perfekcji opanowała przyjmowanie i realizację zamówień oraz sporządzanie drinków przy użyciu odpowiednich składników i w szybkim tempie. Nie zabrakło ćwiczeń z użyciem kilku shakerów równocześnie, efektownego żonglowania butelkami i shakerami, eksperymentów z zastosowaniem soków, syropów, mleka, jaj i wielu innych komponentów. Trener zaprezentował także uczniom kilka bardzo ciekawych trików barmańskich, które wprawiają w zachwyt gości najlepszych restauracji.
Warsztaty zakończyły się rozdaniem certyfikatów, które uczniowie mogą włączyć do swojej dokumentacji zawodowej i pochwalić się nimi podczas rozmów z pracodawcami.

Opracowanie: Barczyńska Iwona


Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie